Non è facile proporre piatti che si ispirano alla tradizione, ma rinnovandoli, in un posto come Martina Franca, dove si mangia bene ovunque e a costi contenuti. Gaonas Officine del Gusto, però, dichiara subito il suo modo diverso dal solito di fare ristorazione. Qui, in abbinamento a piatti curatissimi negli ingredienti e nella bellezza, si trovano anche gli champagne. Con la cordialità dello chef Gianfranco Palmisano, diplomato nel prestigioso alberghiero di Castellana Grotte.
Fonte: https://www.lagazzettadelmezzogiorno.it/news/chef/807471/pietanze-raffinate-grandi-vini-per-chi-vuole-ampliare-la-scelta.html
